家禽驯化之源之五

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随着人类的发展,人们驯化鸟类传统的食用需求,到观赏娱乐,更多鸟类已经逐渐成为养禽业的重要对象。美丽的孔雀、鸳鸯、鹦鹉已是历史悠久的驯化鸟类,鸵鸟、雉鸡等更多美丽的鸟类进入人类驯化领域,还有更多的鸟种将来成为人类驯禽。家禽驯化之源之五

14、鹌鹑家禽驯化之源之五


类别:原禽          
  科
属:鸡形目雉科鹌鹑属


产地:欧亚及非洲      驯化地:亚洲
家禽驯化之源之五

鹌鹑是雉科另一种驯化比较早的鸟类,如今鹌鹑进入我们的餐桌虽不如鸡鸭鹅普及,但大量的鹌鹑蛋、鹌鹑肉已不是奢侈品。这种雉科的小型禽类由传统的猎禽逐渐发展成为世界性驯化禽类。家禽驯化之源之五家禽驯化之源之五

鹌鹑,别称鹑鸟、宛鹑、奔鹑,为雉科中体形较小的一种。野生鹌鹑尾短翅长而尖,上体有黑色和棕色斑相间杂,具有浅黄色羽干纹,下体灰白色,颊和喉部赤褐色,嘴沿灰色,谢淡黄色。雌鸟与雄鸟颜色相似。家禽驯化之源之五

鹌鹑分布于欧亚大陆及非洲北部、中南半岛和中国的东南沿海地区、太平洋诸岛屿,分布区域广泛,是重要的猎禽,在我国野生鹌鹑在中国分布于东北、新疆,迁徙遍全国。家禽驯化之源之五

鹌鹑营养价值高,驯化历史虽不长,但养殖在我国比较普遍,四川、黑龙江、吉林、辽宁、青海、河北、河南省、山东、山西、安徽、云南、福建、广东、海南岛及台湾等省区均有养殖。家禽驯化之源之五

野生鹌鹑一般在平原、丘陵、沼泽、湖泊、溪流的草丛中生活,有时亦在灌木林活动。喜欢在水边草地上营巢,有时在灌木丛下作窝,巢构造简单,一般在地上挖一浅坑,铺上细草或植物技叶等,巢内垫物厚约1.5厘米,很松软,直径约10厘米。家禽驯化之源之五家禽驯化之源之五

鹌鹑主要以植物种子、幼芽、嫩枝为食,有时也吃昆虫及无脊椎动物,养殖难度不大,经济效益较高,发展趋势较好。家禽驯化之源之五
鹌鹑是高等的肉食禽类,肉和蛋需求大。鹌鹑性能味甘,性平。能补脾益气,健筋骨,利水除湿。含大量蛋白质(较鸡肉为多),脂肪较少。用于脾虚气弱,体倦,少食或腹泻;小儿疳疾,营养不良;脾虚水肿;肝肾不足,筋骨不健,腰膝酸软等。炒食,煮汤等。家禽驯化之源之五

15、环颈雉家禽驯化之源之五

类别:走禽            科
属:鸡形目雉科雉属


产地:全球性
驯化地:亚洲、美洲

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雉类原鸡被驯化成家鸡历史悠久,同科的环颈雉驯化历史则较短,这种美丽的大型雉鸡却自古以来深受人们的喜爱,雄雉鸡的尾羽华丽与孔雀长尾都是著名的装饰品,进入现代美国、中国、欧洲都对雉鸡这一种野禽进行驯化,现在雉鸡、美国的七彩山鸡都是出了名的特禽,虽未飞入寻常百姓家,但也不算稀罕。将来,环颈雉会走入百姓的餐桌。家禽驯化之源之五家禽驯化之源之五

环颈雉,别名雉鸡、山鸡,也是通常所说的雉,集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽。雉鸡被驯化成为潮流,目前美国驯化环颈雉有100多年历史,被称为七彩山鸡,种类较多,也非常受欢迎,是原产于中国华东环颈雉后代。七彩山鸡羽毛美丽、体型硕大,有龙凤鸟、凤凰鸟之雅称,我国从美国引入,已在南北各地得到普及发展的优良珍禽品种。家禽驯化之源之五

我国驯化环颈雉历史较短,目前饲养的雉鸡品种主要有河北亚种雉鸡,左家改良雉鸡,由美国引进的中国环颈雉(也称美国七彩雉鸡)、黑化雉鸡(孔雀蓝雉鸡),特大型雉鸡,白雉鸡和浅黄色雉鸡。我国人工养殖较多的品种是美国七彩山鸡。

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环颈雉为我国雉科中分布最广的鸟,属于雉属,共两种,另外一种即日本的国鸟绿雉(见上图)。环颈雉雄雉体长近0.9米,体重410—1990克。羽毛华丽,尾羽较长、中央尾羽尖长,呈灰黄色,具有对称黑色横斑。头顶灰褐色,缀铜绿色光泽,眉纹白色。颈部下方有1圈显著白色环纹,故又称环颈雉。前额、耳羽、颈侧、颏部均为黑色,缀蓝绿色光泽。足后具有革质距,可用作攻击敌人的武器。雌雉较小,尾羽较短,均有黑褐色横斑;无距,羽毛呈黄褐色,具有栗红色斑纹。家禽驯化之源之五家禽驯化之源之五

环颈雉分布于欧洲东南部、蒙古、朝鲜、俄罗斯东南部、中国、越南北部、缅甸北部等地。栖息于中、低山丘陵的灌丛、竹丛或草丛中。善于奔跑,飞行快速而有力。以植物的嫩叶、嫩芽、草茎、果实和种子为食,也吃昆虫和小型无脊椎动物。繁殖期为2—5月。营巢于灌丛、芦苇丛或草丛中的地面上,甚至农田地中。每窝产卵6—22枚。家禽驯化之源之五家禽驯化之源之五

我国境内环颈雉种类较多,约有19个亚种。喜栖于蔓生草莽的丘陵中。夏季繁殖期,可上迁高山坡处,冬季迁至山脚草原及田野间。喜食谷类,浆果、种子和昆虫。家禽驯化之源之五家禽驯化之源之五

环颈雉由于外形似鸡,故俗称“野鸡”, 繁殖时在灌木丛或草丛中的地面凹陷处营简单的巢,内铺落叶、枯草。每窝产卵6~15个,孵化期为24—25天早成雏。尾羽可作饰羽用。家禽驯化之源之五

环颈雉的肉质坚实而鲜嫩,味道鲜美,蛋白质、氨基酸含量均高于家鸡,脂肪和胆固醇含量比家鸡低,因而深受欢迎。目前,人工饲养雄鸡方面已取得很大进展。家禽驯化之源之五家禽驯化之源之五

环颈雉既适合于家庭小规模饲养,也能工厂化大规模生产。环颈雉的饲养技术易学,投资不大,见效快,一般商品环颈雉90—120天便可上市。环颈雉在国际市场也是热门货,我国广东、上海、湖南、江西、辽宁、吉林等省市的外贸每年都有出口。

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16、褐马鸡

类别:走禽            科
属:鸡形目雉科马鸡属


产地:东南亚洲
驯化地:亚洲

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 雉科鸟类驯化历史较悠久,西欧认为是印度在公元前两千年首次驯化成功的家鸡,我国家鸡的驯化历史更是已有七千多年的历史。近年来,我国对一些特产珍稀鸟类例如褐马鸡成功地实现了半野生状态下的驯化,作为世界上雉鸡资源最丰富的国度,我国不少鸡类等野禽已濒临灭绝,如何驯化出更多鸡类野禽是我国的一大重要课题。家禽驯化之源之五
提及褐马鸡,连小学生都知道,这是我国特产珍稀鸟类,被列为国家一级保护动物,其地位与大熊猫、金丝猴、白鳍豚(已灭绝)相当。褐马鸡也是中国鸟类学会的会标,山西省的省鸟。

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褐马鸡是我国著名的濒危鸟类,在我国,除山西省吕梁山的关帝、管涔山林区少有分布外,河北省西北部小五台山林区360多平方公里的范围内,1987年调查仅有数百只,目前约计有2000只左右,这种美丽珍稀的雉鸡亟待保护。家禽驯化之源之五

我国不少动物园和保护区内都有人工繁殖的褐马鸡,并积累了成功的繁育经验。通过对褐马鸡进行驯化,在半野生状态中对这一濒危大型雉鸡进行驯化为保护这一物种作出最大努力,也为其他珍稀濒危雉类的驯化提高宝贵经验。中国的几种长尾雉、虹雉、血雉、角鸡、鹇类等等都由于栖息地严重破坏和人类过度捕杀而濒临灭绝,都亟待保护,并通过驯化来壮大种群,拯救这些濒危动物。 家禽驯化之源之五家禽驯化之源之五家禽驯化之源之五
褐马鸡为鸡形目雉科马鸡属,该属共育3种马鸡,即褐马鸡、蓝马鸡(见上图3)、藏马鸡(白马鸡被认为是藏马鸡的亚种),都是国家珍稀保护动物。褐马鸡成鸟高约60厘米,体长1米~1.2米,体重5公斤,全身呈浓褐色,头和颈为灰黑色,头顶有似冠状的绒黑短羽,脸和两颊裸露无羽,呈艳红色,头侧连目有一对白色的角状羽簇伸出头后,宛如一块洁白的小围嘴。褐马鸡最爱炫耀的是它那引人瞩目的尾羽。其尾羽共有22片,长羽呈双排列。中央两对特别长而且很大,被称为“马鸡翎”,外边羽毛披散如发并下垂。平时,它高翘于其他尾羽之上,披散时又像马尾,故称“褐马线”。褐马鸡整个尾羽向后翘起、形似竖琴,十分美观。家禽驯化之源之五家禽驯化之源之五

褐马鸡翅短,不善飞行,只能从山上向下滑翔式地飞行,两腿粗壮,善于奔跑。全身羽毛深褐色,头顶长着黑色的绒毛。嘴巴粉红,脸部鲜红,眼睛后面有一白色颈圈,两簇雪白的绒毛突出于脑后,象一对白犄角,因而有得名“角鸡”,尾巴蓬松上翘,很像马尾,泛着紫蓝色光亮;喙短而尖。家禽驯化之源之五

褐马鸡性喜集群,日行性,喜沙浴,善奔走,性机警。留鸟。褐马鸡性情暴躁、健勇善斗,有置死不避艰险的品格。

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  11月,褐马鸡准备越冬。这时,产的防寒,抗逆本领显著增加,并能适应一般的环境独立生活。从12月至翌年的春季,为了适应较为复杂的环境和防御外来天敌的侵害,褐马鸡始终进行群体活动。家禽驯化之源之五

褐马鸡为杂食性鸟类,大多数植物和动物都是它采食的对象。其中,植物有山尖子、松子、刺梨以及沙棘果等四五十种,动物性食物有像蝇类、蚊类、蛇类以及蝗虫类等。褐马鸡也喜欢觅食真菌类的银盘和羊蹄、荞面蘑菇等。家禽驯化之源之五

褐马鸡是山区森林地带的栖息性鸟类。它主要栖息在以华北落叶松、云杉次生林为主的林区和华北落叶松、云杉、杨树、桦树次生针阔混交森林中。它白天多活动于灌草丛中,夜间栖宿在大树枝杈上,冬季多活动于1000米~1500米高山地带,夏秋两季多在1500米~1800米的山谷、山坡和有清泉的山坳里活动。

文章作者:左左302